zondag 12 juni 2011

Recept wortelsoep met kokosmelk

Ik weet het, ik weet het...een hele stap van granny's haken naar wortelsoep ,maar dit recept wil ik niet voor mezelf houden ....heb net een volle kom gegeten en het smaakt zaaaalig...
1 kilo wortelen,3 grote uien,2 a 3 ltr kippebouillon(ik heb 2 ltr gebruikt met 4 kippebouillonblokjes)
3 grote aardappelen,200 ml kokosmelk(overal tegenwoordig te verkrijgen)3 eetl tomatenpuree en kerrie(curry,gele)poeder naar smaak:
gooi wortelen,aardappelen,uien(alles in stukjes)in een grote pan,kippebouillon erbij en laat een dik half uur koken, voeg op laatst de tomatenpuree erbij ,mix alles en doe dan de kokosmelk en de currypoeder erbij.....mmmmmm smullen...(en nog 4 porties voor in de diepvries)

6 opmerkingen:

  1. Klinkt lekker en ik houd van soep... dit neigt naarmijn pompoensoep. heerlijk en nog gezond ook! fijn weekend nog. groetjes Paual

    BeantwoordenVerwijderen
  2. ik maak dat ook , maar zonder de tomaat : http://mooisvanme.blogspot.com/2011/05/wortel-currysoep.html

    BeantwoordenVerwijderen
  3. Mmmmm , hoe jij dit recept beschrijft kan het niet anders dan dat het heerlijk is.
    Geniet er maar lekker van, en het haken komt ook wel weer joh. Probeer een beetje van de dag te genieten, groetjes Roos

    BeantwoordenVerwijderen
  4. Om zin in te krijgen!!!! Dank voor het recept!

    BeantwoordenVerwijderen
  5. Ga ik zeker proberen Marjo! Ik heb afgelopen week brocollisoep gemaakt, was ook al zo heerlijk!
    Groetjes,
    Karin

    BeantwoordenVerwijderen
  6. Marjo, Ik heb je soep gisteren gegeten en was inderdaad heel lekker. Heb nog wat bakjes gevuld en ingevroren. Van dit soort recepten hou ik. Lekker, gezond en snel klaar. Dank je.

    Groetjes, Monique

    BeantwoordenVerwijderen