Restjes ovenschotel met gehakt

Deze ovenschotel maak ik als ik veel restjes over heb van groenten (rauw) dus geen restjes gekookte groenten:
wat kan er bijv allemaal in ?
prei,paprika,champignons,boontjes,peultjes,tomaten......enz

op de bodem leg ik aardappels(ik kook ze altijd ff een beetje voor) in schijven
dan in laagjes de groenten erover
als laatste schijfjes tomaat en mozzarella erover..
dan rul gebakken gehakt en geraspte kaas erover...

daarover giet ik een sausje :
ik stoof wat uien en knoflook in een pannetjes...
ik giet er een potje room bij,klein blikje tomatenpuree, een verkruimeld bouillonblokje,
wat kruidenkaas,peper/zout en flinke theelepel sambal oelek...

in een vv oven op 180°, ongeveer 1 à 1,5 uur

Het lijkt veel werk maar dat is het absoluut niet...