donderdag 8 september 2011

Spaanse gehaktballetjes met kikkererwten...

Vinden jullie het ook zo moeilijk elke dag iets lekkers op tafel te zetten ? Ik wel....
Maar ik zag achter in de kast een pot kikkererwten staan en daar heb ik een heerlijk recept van dat ik ga maken vanavond ...gelukkig had ik de rest van de ingredienten in huis (niet moeilijk te maken)..

500 gr gehakt(eventueel wat kruiden erdoor)
1 theel kaneel
1 ei
1 teen knoflook
5 eetl paneermeel
3 eetl olijfolie
1 blikje tomatenpuree (140gr)
1 blok kikkererwten (400 gr)
peterselie...

Gehakt kneden met de kruiden,kaneel,ei,1/2 teentje look en balletjes van rollen (niet de grootte van sopeballetjes,maar ook niet te groot, er tussenin :-)
Balletjes door paneermeel rollen, en bak ze bruin in de olijfolie.
Neem ze uit de pan, en bak in de pan de andere helft van de look bruin, tomatenpuree toevoegen en kort mee bakken. Doe er 200 ml water bij en roer tot saus.
Leg de balletjes terug, en stoof in 15 min gaar.
Voeg na 10 min de kikkererwten toe,met zoveel vocht dat het een mooie saus wordt
Nog 5 min stoven, en dan voor het opdienen de peterselie erdoor.

Wij eten er puree bij,maar kan ook met rijst of couscous.

Smakelijk!

10 opmerkingen:

  1. Nou dat klinkt lekker, ik heb nog nooit iets met kikkererwten gedaan dus ga je recept vast een keer proberen, altijd leuk wat nieuws op tafel :-) Eet smakelijk!!

    BeantwoordenVerwijderen
  2. mmmm ziet er lekker uit, zal ik eens proberen. Mercie voor de tip.

    zeer mooie blog heb je, ik volg je

    Mvg Sarah

    BeantwoordenVerwijderen
  3. @ Sarah....dank je wel ...jou volgen lukt niet...

    BeantwoordenVerwijderen
  4. Klinkt de moeite van het proberen waard. Het is er ook wel weer voor.

    Groetjes, Monique

    BeantwoordenVerwijderen
  5. Nou, smakelijk eten zal het wel worden, als dit op tafel komt. Ziet er heerlijk uit, dank je voor het recept!
    Liefs Liesbeth.

    BeantwoordenVerwijderen
  6. Dit is wel een recept om eens uit te proberen. Dank je wel voor het recept!

    lieve groet,
    Betsy
    Wolatelier DiAn

    BeantwoordenVerwijderen
  7. Die Spaanse gehaktballetjes doen me het water in de mond lopen... Of ik ook gecharmeerd raak van de kikkererwten weet ik nog niet... Vandaag hebben we bloemkool (met een sausje!), gebakken aardappels en een stukje beenham gegeten... Wat jij hebt gegeten hoef ik in ieder geval niet meer te vragen, dat weet ik namelijk al ;)

    BeantwoordenVerwijderen
  8. Soms heb ik wel eens moeite om het eten op tafel te zetten. wij eten vrij onregelmatig. ik zou dat graag anders willen maar daat gaat niet i.vm de verschillende werktijden van de kinderen eet ik dus eigenlijk te laat. maar goed
    Meestal is het dan ook de gewone gerechten groente aardappelen en vlees. in het weekend wil ik dan wel graag iets van nasi of bami maar vaak ook op de zelfde manier.
    Kikkererwten..ik geloof niet dat ik die ooit heb gegeten dus ik zou ze moeten kopen om je recept te gaan maken. ;-) de rest heb ik wel in huis.
    wie weet ;-)
    In ieder geval heb jij smakelijk gegeten.

    BeantwoordenVerwijderen
  9. Bedankt voor de tip! Ik vind het soms ook best lastig. Daarom plan ik maar een weekmenu.

    BeantwoordenVerwijderen
  10. lekker hoor.. jammer te laat voor vandaag.heb net de kikkererwten gebruikt om broodbeleg van te maken vanmorgen.. had t rest kunne gebruiken voor jouw recept.. want we eten wel gehakt vanavond hahaa

    BeantwoordenVerwijderen